Las cupcakes de vainilla están bueníííííísimas y además son muy básicas! Y como podréis comprobar en las siguientes entradas se pueden combinar de 1000 maneras diferentes! Así que espero que estéis preparados para la emoción porque..... EMPEZAMOS!!!
Ingredientes para el bizcocho
·
175 gr de mantequilla sin sal
·
330 g de azúcar blanco
·
4 huevos talla M
·
300 g de harina
·
2 cucharaditas y media de levadura
Royal
·
180 ml de leche semidesnatada
· 3 cucharaditas de extracto de
vainilla (si es del que venden en el supermercado unas pocas mas)
*** Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente ***
Preparación del bizcocho
Precalentamos el horno a unos 170ºC si no tiene ventilador, si lo tuviese lo ponemos un poco mas flojo.
Cogemos un bol y tamizamos la harina (con un tamizador, éstos los puedes encontrar en el supermercado, en Ikea y en tiendas especializadas en la repostería) La harina la ponemos junto a la levadura y lo dejamos separado, ya que luego lo utilizaremos.
Cogemos otro bol (este mucho mas grande) y ponemos la mantequilla, el azúcar y lo batimos con mucha fuerza hasta que se junte todo el azúcar con la mantequilla. A continuación echamos los huevos uno a uno, es decir, hasta que no esté bien batido el primero no hay que echar el segundo y así ocurre con todos.
Ahora cogemos el bol que tiene la mezcla de harina y levadura y echamos la mitad en el otro bol. Batimos bien hasta que esté todo bien integrado (aquí os daréis cuenta de que la masa se pone mas compacta y cuesta mas batirla) Echamos la leche, pero siempre y cuando la harina que hemos echado esté bien junta con el resto de la masa. Si echamos antes de tiempo la leche se formarán grumos y no saldrán buenos las cupcakes. Echamos ahora la otra mitad de la mezcla de harina y levadura y batimos hasta que esté todo bien integrado. Ahora tenemos que echar el extracto de vainilla. Si queréis podéis poner algún colorante para que sean mas bonitos. Los colorantes que sirven son los colorantes en pasta como los de la marca WILTON O SUGARFLAIR. (***Importante*** Los colorantes líquidos que venden en el supermercado no sirven)
Colocamos en una bandeja especial para cupcakes las cápsulas de papel (yo suelo usar los blancos típicos que venden en el supermercado, menos cuando los voy a llevar a algún lado que los pongo con algún dibujo)
Llenamos las cápsulas unas 2/3 partes con la masa y lo metemos al horno unos 22 -23 minutos. Cuando las saquemos del horno, hay que esperar unos 5 minutos para que se enfríen un poco y no se abran las cápsulas. Cuando pasen estos minutos las sacamos del molde especial para cupcakes y las colocamos en un plato. ¡Ya tenemos los bizcochos hechos!
Ingredientes para el buttercream de vainilla
·
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
·
325 g de azucar glass
· 2 cucharaditas de extracto de
vainilla (si es el del supermercado podéis echar más sin ningún problema)
· Colorante en pasta (como los de las marcas WILTON o SUGARFLAIR)
Preparación del buttercream de vainilla
Cogemos un bol grande y batimos la mantequilla con el azúcar glass. Cuando esté todo bien integrado echamos el extracto de vainilla. Por último echamos el colorante (lo bueno de los colorantes en pasta es que con media cucharada de café tiñe toda la masa o el buttercream).
Para la decoración de las cupcakes debemos coger una manga pastelera (yo uso las desechables) y colocar una boquilla cualquiera, dependiendo del dibujo que queramos hacer. Yo recomiendo que os compréis la más básica que es la 1M de Wilton que son unos 2-3 euros.
En otra entrada os explicaré como decorar las cupcakes haciendo rosas con la boquilla 1M.
Espero que os guste y que os salga requetebien!!! Espero vuestros comentarios y vuestras dudas!
Besos
Mar
0 comentarios:
Publicar un comentario